芒果大福
  最近正是芒果大量上市的季節。台芒、腰芒、水仙芒……金燦燦的芒果占據了許多水果攤位。
  芒果因為獨特的香味這些年越來越受到歡迎,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其果肉細膩,素有“熱帶果王”之譽稱,不僅可以鮮食,還特別適合製作各種甜品。
  但是要製作甜品,取果肉也有技巧。一般大個的芒果,豎著切三刀,切成三部分,果核在中間一部分,剩下的兩部分分別切格子,取肉。今天給大家介紹一款最簡單芒果甜品的做法。柳 揚
  [今日食譜]芒果大福
  主材:細糯米粉100克、澄粉25克、牛奶120ML、色拉油少許、芒果半個、雞蛋黃3個、低粉25克、白糖 50克。
  做法:1、蛋黃加入白糖攪拌均勻,隔溫水打到顏色變淺,白糖溶解。2、加入低粉,攪拌均勻,分次加入牛奶,邊小火加熱,邊攪拌。3、糯米粉加澄粉少許色拉油混合。4、倒入牛奶調成像酸奶一樣的糊,微波3分鐘左右,拿出攪拌成麵團。5、芒果切成小塊,隔保鮮膜取一塊卡仕達醬,在中間加一塊芒果。6、用保鮮膜握緊包好,入冰箱冷凍1小時左右。7、取一塊外皮,隔一次性手套,按扁,放入凍好的內餡,包起來,收口處多餘的可去掉。  (原標題:教你用芒果做甜品)
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